Pollo glaseado con naranja

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Este plato es realmente fácil de preparar y tiene una apariencia de restaurante exquisita. La naranja no solo le da sabor, sino un brillo y crocante especial al pollo. Se puede acompañar con maíz tierno y realmente va muy bien con comino.

Ingredientes:

  • ½ taza de mermelada de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 pechugas de pollo sin piel y hueso
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de maíz tierno (opcional)

Preparación:

  • Secar el pollo con toallas de papel y sazonar con sal y pimienta. En una sartén caliente sellar el pollo hasta que esté dorado por ambos lados, bajar un poco el fuego y cubrir el pollo hasta que esté cocido completamente, aproximadamente 8 minutos. Reservar el pollo en un plato cubierto.
  • Aparte en otro sartén mezclar la mermelada, el jugo y la ralladura de naranja y cocinar hasta que tenga textura de miel. Bañar el pollo con el glaseado.
  • Saltear a fuego alto el maíz dulce con el aceite hasta que este ligeramente dorado. Transferir el maíz a un recipiente, agregar cilantro picado y sazonar con sal y pimienta.

Nota:

Si el glaseado de naranja se pone demasiado firme al enfriarse, agregar un poco de agua caliente y revolver.

Créditos: Cocina33


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